お客様からのよくあるご質問にお答え致します。
Q１．蜂蜜が固まってしまったのですが、もう食べられないのでしょうか。
蜂蜜が固まる現象を「結晶」といいます。蜂蜜の糖分は主にブドウ糖と果糖であり、常温でブドウ糖は固形、果糖は流動体という性質を持っています。したがって、果糖よりブドウ糖の含まれる割合が高い蜂蜜は結晶しやすいという特徴があります。
蜂蜜が結晶してしまったら、容器ごと湯煎にかけて温め結晶を溶かすと、また流動体に戻り食べることができます。
温めるときのポイントは、４５℃くらいの低温でゆっくり加熱すると風味を損なうことなく溶かすことができます。また結晶の小さな粒を残してしまうと再結晶しやすいので、完全に溶かすことをおすすめします。
Q２．同じ種類の蜂蜜でも味や色が違うように感じることがありますが・・・。
蜂蜜は自然食品であるので、農作物と同じように天候等の自然環境の影響を受けます。特に花の咲き具合によって採れる量・質が変動し、産地によっても違いが出てきます。
味や色が微妙に違うことがあるのは、ミツバチと自然が作り出す産物ならではの現象と言えます。
Q３．プロポリス液の味が苦手なのですが、飲みやすい方法はありますか。
プロポリスには独特の苦味があり、慣れるまでは少し飲みにくいかもしれません。
甘みのあるジュースに入れたり、乳酸菌飲料に入れると多少飲みやすいかと思います。
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