今回は、旬の夏野菜を甘辛く味付けしたご飯がすすむ副菜の一品です。
「なすのハチミツみそ炒め」
【材料】（４人分）
なす中３個、ピーマン中３個、はちみつ、みそ、酒、油、ごま油、いりごま
【作り方】
１．なすとピーマンを一口大に切る。（なすは乱切り、ピーマンは短冊切りにしました）
２．はちみつ大さじ１、みそ大さじ２、酒小さじ１～２を合わせておく。
３．なすとピーマンを油で炒め、しんなりしてきたら２の調味料とごま油少々を加え弱火で炒める。
４．味がなじんだら仕上げにいりごまを加えてかるく混ぜて出来上がり。
ご飯にもビールのおつまみにもよく合いますよ（＾＾）ｖ