今回は、新物が出始めましたサツマイモを使って甘～く煮た一品をご紹介します。
「さつまいもの甘煮」
さつまいも（大）１個とレーズン適量、お好みのハチミツを用意します。
さつまいもは皮を少し残してむき、一口大に切り水にさらします。
一度軽く下ゆでしてアクを抜きます。
さつまいもに、水１カップ、ハチミツ大さじ３程度、塩ひとつまみを入れて、煮立ったら弱火にします。
５分程たったらレーズンを適量加えてさらに煮ます。
さつまいもが柔らかくなったら出来上がりです。
少し冷まして味をなじませてからいただきます。
甘いサツマイモを甘いハチミツで煮るのですが、レーズンの酸味がほどよくアクセントになり飽きません。
旬の秋、おやつにいかがでしょうか（＾o＾）Ψ