あのアップルパイの美味しさを、はちみつを使って手軽に楽しめます。
「はちみつりんごジャム」
【材料】（食パン４～５枚分）
りんご 中２個
砂糖 １００ｇ はちみつ １００ｇ
レモン汁 大さじ３ シナモン 少々
【作り方】
１．りんごは皮をむいて１ｃｍくらいの角切りにし、変色防止のため塩水に浸けます。
２．水を切ったりんごを鍋に入れ、砂糖とレモン汁を加えて混ぜ１時間以上置きます。（りんごから水分が出てきます。）
３．鍋を火にかけ、はちみつとシナモンを加えます。煮立ったら弱火にし、木べらでかき混ぜながらコトコト煮ます。
４．２０分程度煮て、りんごが柔らかく透明になったら出来上がり。
５．冷ましてから使います。
久保養蜂園さんの『ハニー＆アップルシナモン』を食べたとき衝撃のおいしさだったので、手軽に手作りでも楽しめないかなという思いから作ってみました。
食パンに乗せて焼いたらアップルパイ風、ヨーグルトに添えても美味です。