ハチミツを使って甘辛く煮た、ご飯のお供にぴったりの一品です。
「手羽元とサツマイモの煮物」
材料は、鶏の手羽元肉とサツマイモ、インゲンです。
手羽元は、味のしみをよくするため皮をフォークで刺します。塩こしょうをふってもみ込みます。
サツマイモは半月切りにして水にさらします。（面取りすると煮崩れを防ぐことができます。）
インゲンは塩少々を入れた熱湯で２分程ゆでて、食べやすい大きさに切ります。
厚手の鍋に、鶏肉を焦げ目がつく程度に炒め、サツマイモも加えて炒めます。
水200cc、鶏ガラスープの素小さじ１、はちみつ、しょう油、酒各大さじ２で味をととのえ煮込みます。
落しぶたをして15分程度、時々鶏肉を返してまんべんなく煮ます。
火を止め、インゲンを加えて混ぜ、粗熱が取れたら出来上がり。
煮物にハチミツを使うとコクが出ます。甘辛味でご飯もすすみますヨｖ（＾＾）