混ぜて焼くだけの簡単おやつ、卵不使用です。
「はちみつケーキ卵なしバージョン」
【材料】 15cm丸型使用・約4人分
強力粉100g、べーキングパウダー小さじ2
カッテージチーズ(うらごしタイプ)50g、牛乳A大さじ3、
キャノーラ油大さじ3、砂糖20g
バター適宜
クローバーはちみつ30g、牛乳B大さじ1
【作り方】
1.カッテージチーズ、牛乳A、キャノーラ油、砂糖をなめらかになるまで混ぜます。
2.強力粉とベーキングパウダーをふるって1に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.型にバターを塗り、2の生地を敷き詰めます。
4.はちみつと牛乳Bを合わせたものを生地の上に回しかけます。
5.180℃のオーブンで25分程度焼きます。
6.冷まして型から抜いて出来上がり。
卵を食べるとかゆくなってしまう息子のおやつに作りました。
わりと甘みあっさりなので、生地の真ん中にさらにハチミツとバター少々をのせて焼くとより濃厚に。
はちみつはクローバー、シナノキ、百花など、風味が強いものをセレクトすると香りを楽しめます(^^)