いつも鶏肉はモモ肉派ですが、ハチミツ効果でムネ肉でもふんわり柔らかく焼けるんです！
辛くないのでお子様も食べられます（＾＾）
「鶏胸肉のハニーマスタード焼き」
【材料】3～4人分
鶏胸肉 2枚
粒マスタード（マイユ：辛味が少なくオススメ！）
お好みのハチミツ
塩、こしょう、しょうゆ、オリーブオイル、料理酒、小麦粉
【作り方】
１．ムネ肉1枚を中心からそぎ切りにし2枚にします。全部で4枚になります。
２．肉に塩をまぶして軽く揉み、30分以上置きます。
３．こしょうをふって全体に薄く小麦粉をまぶします。
４．フライパンを中火にし、オリーブオイルで皮目から焼きます。
５．こげ色が付くまで焼いたら肉を返し、料理酒小さじ１程度を鍋肌に加えてすぐにフタをします。弱火で5分位蒸し焼きにします。
６．ソースを作ります。粒マスタード大さじ2、ハチミツ大さじ1、しょうゆ大さじ1、水大さじ2を合わせます。
７．ソースを肉に回しかけ、フライパンからさじですくって肉にかけながら1～2分焼きます。
８．フタをし火を止めます。そのまま5分位置き、予熱で火を通します。
９．焼き上がったらお皿に盛り付けて完成☆
ハチミツはお好みのものでOKです。個人的に、焼き料理にはトチノキやクローバーが合うと思っています。
写真は1枚肉で作ったものですが、火の通り加減が難しいので2枚にそいで焼くレシピにしました。お好みで工夫してください（＾＾）Ψ