青梅とはちみつで作る、爽やかな梅ジュースです。
水や炭酸水で割れば、暑い季節にうれしいすっきりとした一杯に。焼酎で割ると、大人向けの味わいも楽しめます。
材料
- 青梅：1の割合
- はちみつ：2の割合
- 水または炭酸水：飲むときに適量
- 氷：お好みで
- 焼酎：お好みで
写真は当社の2,000gびんに、青梅500g・百花蜜1,000gを入れたものです。
作り方
- 青梅の下ごしらえをする
青梅をよく洗って水を切り、キッチンペーパーなどで水気を丁寧に拭き取ります。竹串などを使って、へたを取り除きます。 - はちみつと一緒にびんへ入れる
青梅の重さを量り、青梅1に対してはちみつ2の割合になるよう、びんに入れます。 - 1〜2か月置く
1〜2か月を目安に置きます。その間、はちみつと梅がなじむよう、時々びんを逆さにするなどして混ぜ合わせます。 - 薄めていただく
梅の風味が移ったエキスを、水で5〜6倍に薄めます。氷を入れ、お好みで炭酸水や焼酎でもお楽しみください。
おいしく作るポイント
- 青梅に水分が残らないよう、洗った後はしっかり拭き取ります。
- 青梅とはちみつの割合は、重量で1対2が目安です。
はちみつ専門店からのひとこと
百花蜜を使用しています。梅の酸味とはちみつの甘みがなじむと、さっぱりとした飲み口に仕上がります。