ホットケーキミックスとはちみつで手軽に作る、しっとりとしたどら焼きです。
小さく焼いた生地に小倉あんをたっぷりはさめば、家庭で楽しめる和のおやつになります。当店のスタッフの子どもが卵白アレルギーのため、卵黄だけを使い牛乳を少し多めにして作ったこともありますが、遜色なく仕上がりました。アレルギー対応をする場合は、使用するホットケーキミックスなどの原材料表示もご確認ください。
材料
- ホットケーキミックス：1袋（200g）
- 卵：1個
- 牛乳：100cc
- はちみつ：大さじ1
- みりん：小さじ1
- 小倉あん：適量
作り方
- 生地を作る
ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、はちみつ、みりんを入れ、よく混ぜます。 - 小さめに焼く
フライパンまたはホットプレートを熱し、油をひかずに生地を焼きます。どら焼きらしい大きさになるよう、小さめに流し入れてください。 - あんをはさむ
生地の両面を焼いて粗熱を取り、小倉あんをたっぷりとはさんだら完成です。
おいしく作るポイント
- ホットケーキと同じ感覚で生地を流すと大きなどら焼きになるため、小さめに焼きます。
- 出来たてよりも翌朝のほうが、よりしっとりしておいしく感じられます。
はちみつ専門店からのひとこと
生地にはちみつを加えることで、やさしい甘みのどら焼きに仕上がります。あんの甘さとのバランスを見ながらお楽しみください。