今回は、ハチミツを使ってお肉を柔らかく照りよく仕上げた鶏肉の照り焼きです。
「鶏肉の照り焼き」
しょうゆ大さじ３、酒大さじ２、ハチミツ大さじ１を混ぜて、つけタレを作ります。
鶏もも肉２枚を、タレにつけて１０分以上置きます。
味がしみたら、フライパンで皮目の方から焼きます（タレを落として焼く）。
強めの中火で焼き目が付いたらひっくり返します。つけタレを加えて弱めの中火にしフタをしてじっくり焼きます。
タレが煮立ってとろみがついてきたら、スプーンですくってお肉にタレをかけながら焼きます。
色よく照りが出たところで完成、食べやすい大きさに切って盛り付けます。
お肉は柔らかいし、味もご飯がすすむ甘辛味なので子供もパクパク食べますよ（＾＾）