2012年5月10日 13:36

お手軽レシピVol.14（簡単しっとり蒸しパン）

「簡単しっとり蒸しパン」

【材料】

ホットケーキミックス150ｇ、牛乳125ml、お好みのはちみつ、レーズン適量

【作り方】

ホットケーキミックスに牛乳とはちみつ（大さじ１程度）を入れて混ぜ合わせます。

アルミのおかずカップやケーキカップなどの小さめの型に生地を入れ、レーズンを飾ります。
蒸し器で12～15分蒸して出来上がりです。

はちみつはちょっぴりスパイシーな風味のトチノキはちみつを使用しました。

写真は、『お豆と雑穀のホットケーキミックス』という粉を使用しているので、黒ごまや黒米の黒い点々が生地に見られます。他にも全粒粉使用のホットケーキミックスを使用したり、子供に食べさせるときはなるべく栄養価の高いミックスをいつも選ぶようにしています。

そして子供が卵アレルギーなので卵を使用していませんが、もちろん使用するとさらにおいしくできると思います。

ランチやおやつにぴったりの蒸しパンです（＾＾）Ψ

2012年4月11日 11:00

お手軽レシピVol.13（ごぼうサラダ）

今回は、はちみつ入りごまマヨネーズが決め手のごぼうサラダです。

「ごぼうサラダ」

ごぼう２本をささがきにします。
人参1/2本も同じくらいの大きさの短冊切りにします。
ごぼうと人参を柔らかくなるまでゆでて、ザルにあけて冷まします。
マヨネーズ大さじ２、すりごま大さじ１、酢小さじ１、はちみつ小さじ１を混ぜます。
冷ましたごぼう・人参とあえて出来上がり。

ハチミツは隠し味的存在ですが、マヨネーズの酸味をやわらげていい味になりますよ（＾＾）

2012年3月 9日 10:57

お手軽レシピVol.12（はちみつ大根）

今回は、風邪引きさんに優しいはちみつ大根エキスです。

「はちみつ大根」

2012年2月13日 11:19

お手軽レシピvol.11（しっとりどら焼き）

今回は、ホットケーキミックスとハチミツで簡単どら焼きです。

「しっとりどら焼き」

材料は、ホットケーキミックス１袋（200ｇ）、卵１個、牛乳100cc、はちみつ大さじ１、みりん小さじ１、小倉あん適量です。

ホットケーキミックスに、卵、牛乳、はちみつ、みりんを加えて混ぜます。
フライパンまたはホットプレートで、油をひかずに生地を焼きます。このとき、小さめを心掛けたほうがいいです。（ホットケーキの感覚で焼くと巨大などら焼きになってしまうのでご注意！）
両面焼き上げて粗熱を取ったら、あんこをたっぷりはさんで出来上がりです。

子供が卵白アレルギーなので、卵黄だけ入れて牛乳を少し多めにして作ったときもそん色なく作れました。

出来立てよりも、翌日の朝食べたどら焼きがよりしっとりでおいしかったような・・・（＾＾）

2012年1月17日 10:53

お手軽レシピvol.10（ストロベリー＆バナナジュース）

今回は、子供に大人気！フルーツとハニーミルクでとろりと甘いジュースです。

「ストロベリー＆バナナジュース」

材料を以下の順番にミキサーに入れてかくはんするだけです！
（３～４人分）
１．牛乳１８０ｃｃ
２．はちみつ大さじ２
３．バナナ１００ｇ（小１本ちぎって入れます）
４．いちご１００ｇ
５．氷５０ｇ

４０～６０秒かくはんして出来上がりです。
牛乳の代わりに豆乳を使うと大人向けのヘルシードリンクにもなります！
おやつタイムにビタミン補給、いかがでしょうか（＾＾）/