素揚げしたさつまいもに、はちみつとしょうゆを絡めるシンプルな大学いもです。
思わずぺろりと食べてしまうおいしさで、クローバーはちみつとの組み合わせも好評でした。香ばしく揚げたさつまいもに、はちみつの甘みとしょうゆの塩味がよく合います。
材料
- さつまいも（中）：2個
- はちみつ：70〜80g
- しょうゆ：小さじ1程度
- 黒ごま：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- さつまいもを切る
さつまいもは皮を少し残してむき、細長い乱切りにします。 - 素揚げする
170℃の揚げ油でさつまいもを揚げます。表面に揚げ色がつき、中まで火が通ったら取り出して油を切ります。 - はちみつを絡める
熱いうちにはちみつとしょうゆを絡め、黒ごまをまぶしたら完成です。
おいしく作るポイント
- さつまいもの大きさをそろえて切ると、火の通りが均一になります。
- 揚げ色を少し強めにつけると、より香ばしく仕上がります。
はちみつ専門店からのひとこと
揚げたてのさつまいもにはちみつを絡めることで、手軽に蜜をまとわせられます。しょうゆを少量加えると、甘みが引き締まります。