旬のなばなを、はちみつ入りの味噌マヨネーズであえた一品です。
三重県産のなばながとてもおいしそうだったので作ったレシピです。なばなのほろ苦さと、まろやかな甘みのある味噌マヨがよく合います。
材料
- 三重県産なばな：1束
- マヨネーズ：大さじ2
- みそ：小さじ1
- はちみつ：小さじ1
- すりごま：大さじ1
作り方
- なばなをゆでる
なばなを、食感が残る程度にゆでます。ゆですぎないよう注意してください。 - 水気を切って切り分ける
水にさらして冷まし、水気をよく切ります。2cmほどの長さに切ります。 - 味噌マヨを作る
マヨネーズ、みそ、はちみつ、すりごまを混ぜ合わせます。 - あえる
なばなを味噌マヨであえたら完成です。
おいしく作るポイント
- なばなの食感と風味を残すため、ゆですぎに注意します。
- 水気をしっかり切ると、味噌マヨが薄まらずよく絡みます。
はちみつ専門店からのひとこと
はちみつを少量加えることで、みそとマヨネーズの味がまろやかにまとまります。なばなのほろ苦さも生かせる組み合わせです。