3種類のチーズをのせた焼きたてのピザに、アカシアはちみつをたっぷりとかけて仕上げます。
ピザ店やバーのメニューでよく見かけて気になり、自分でも作ってみたレシピです。道産小麦を使った生地もふんわりとおいしく仕上がりました。チーズの塩味と濃厚な風味にはちみつの甘みが絡む、甘じょっぱい一品です。ワインと一緒に楽しむのもおすすめです。
材料
ピザ生地
- 強力粉：250mlの計量カップ1杯分
- ドライイースト：2.5g
- 塩：ひとつまみ
- 砂糖：小さじ2
- オリーブ油：大さじ2/3
- ぬるま湯（45℃程度）：90ml
トッピング
- ピザ用ミックスチーズ：適量
- クリームチーズ：適量
- ゴルゴンゾーラ：適量
- 北海道産アカシアはちみつ：適量
作り方
- 生地をこねる
強力粉、ドライイースト、塩、砂糖をボウルに入れて混ぜます。オリーブ油とぬるま湯を加え、ひとまとまりになるまでこねます。 - 生地を伸ばす
クッキングシートの上に生地を置き、めん棒で伸ばします。 - チーズをのせる
ピザ用ミックスチーズを全体に広げ、クリームチーズとゴルゴンゾーラをちぎってまばらにのせます。 - オーブンで焼く
220℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。 - はちみつをかける
焼きたてのピザにアカシアはちみつを回しかけ、熱いうちにいただきます。
おいしく作るポイント
- オーブンによって焼き加減が異なるため、生地とチーズの様子を見ながら時間を調整してください。
- 3種類のチーズをまんべんなく配置すると、一口ごとに異なる味わいを楽しめます。
はちみつ専門店からのひとこと
クセが少なくチーズの味を生かしやすい北海道産アカシアはちみつを使用しています。焼き上がりにかけて、はちみつの香りも一緒にお楽しみください。