今回は、ハチミツを使ってお肉を柔らかく照りよく仕上げた鶏肉の照り焼きです。
「鶏肉の照り焼き」
しょうゆ大さじ３、酒大さじ２、ハチミツ大さじ１を混ぜて、つけタレを作ります。
鶏もも肉２枚を、タレにつけて１０分以上置きます。
味がしみたら、フライパンで皮目の方から焼きます（タレを落として焼く）。
強めの中火で焼き目が付いたらひっくり返します。つけタレを加えて弱めの中火にしフタをしてじっくり焼きます。
タレが煮立ってとろみがついてきたら、スプーンですくってお肉にタレをかけながら焼きます。
色よく照りが出たところで完成、食べやすい大きさに切って盛り付けます。
お肉は柔らかいし、味もご飯がすすむ甘辛味なので子供もパクパク食べますよ（＾＾）
この頃人気のアボカドとハチミツのスイートサラダです。
「アボカドサラダ」
材料（２人分）は、アボカド１個、クリームチーズ５０ｇ、むきくるみ適量、ハチミツ適量です。
アボカドとクリームチーズはさいの目に切ります。
くるみは手で小さく砕きます。
それらをボールに入れ、軽くあえてから皿に盛り付けます。
お好みのハチミツを適量回しかけて出来上がり。
お客様のお話やメディアから「アボカド＋ハチミツ」がおいしいとの評判が聞かれましたので、自分なりにアレンジして作ってみました。
ワインと一緒に食したいメニューです（＾＾）ｂ
今回は、はちみつを使って簡単にできるしっとり蒸しパンです。
今回は、はちみつ入りごまマヨネーズが決め手のごぼうサラダです。
「ごぼうサラダ」
ごぼう２本をささがきにします。
人参1/2本も同じくらいの大きさの短冊切りにします。
ごぼうと人参を柔らかくなるまでゆでて、ザルにあけて冷まします。
マヨネーズ大さじ２、すりごま大さじ１、酢小さじ１、はちみつ小さじ１を混ぜます。
冷ましたごぼう・人参とあえて出来上がり。
ハチミツは隠し味的存在ですが、マヨネーズの酸味をやわらげていい味になりますよ（＾＾）
今回は、風邪引きさんに優しいはちみつ大根エキスです。
「はちみつ大根」
大根を１cm角くらいの角切りにします。
容器に大根を入れ、お好みのハチミツを回しかけます。
ハチミツの量は全体に回しかかるくらいで良く、大根がかぶる必要はありません。
漬けているうちにどんどん大根から水分が出て量が増え、とろみがゆるくなりサラサラのエキスになってきます。
半日くらい冷蔵庫に置いて出来上がり。
エキスをそのままスプーンでいただいたり、お湯に溶かして飲みます。
保存は長くは持たないので、数日で飲み切れる量を作るのがおすすめです。
のどが痛いときや咳がひどいときにいいですよ（＾＾）ｖ