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はちみつのこと、お店のこと、色々つづっています!

レシピ

お手軽レシピvol.26(はちみつ味噌おでん)

万能調味料「はちみつ味噌」がポイントのおでんです。

「はちみつ味噌おでん」

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おでんはあっさりめのお出汁で煮ます。
はちみつ味噌を作ります。味噌は、こしタイプがなめらかなのでおススメです。味噌とはちみつを1:1で混ぜ合わせます。味はお好みで調節します。
はちみつ味噌をおでんに添えて出来上がり。

写真は具が少ないですが(我が家には卵アレルギーさんがいるので限られるのです・・・)卵だってはんぺんだって絶対にはちみつ味噌と合うでしょう!
簡単おいしいメニューですのでぜひお試しください(^^)

レシピ

お手軽レシピVol.25(ハチミツと3種チーズのピザ)

「ピザにハチミツ?!」と思いきや、チーズとハチミツってよく合うんです!

「ハチミツと3種チーズのピザ」

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【材料】(4人分)
強力粉  計量カップ250ml分
ドライイースト 2.5g
塩  ひとつまみ
砂糖  小さじ2
オリーブ油  大さじ2/3
ぬるま湯(45℃位) 90ml
トッピングのチーズ(ピザ用ミックスチーズ・クリームチーズ・ゴルゴンゾーラ) 適量
北海道産アカシアはちみつ 適量

【作り方】
1.強力粉、イースト、塩、砂糖をボウルに入れ混ぜたら、オリーブ油、ぬるま湯を加えてこねる。
2.クッキングシートの上に生地をめん棒で伸ばす。
3.トッピングのチーズを乗せる。ピザ用ミックスチーズを全体に乗せ、クリームチーズとゴルゴンゾーラはちぎってまばらに乗せる。
4.220度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
5.焼きたてにアカシアはちみつを回しかけて完成!アツアツのうちにいただく。

某ピザチェーン店やバーなどのメニューでよく見かけて気になっていました。
食べてみるとすごく美味しかったので自分でも作ってみました。
道産小麦を使ったからなのか生地もふんわりとして美味しいし、チーズも3種の味がハチミツと絡まって飽きさせません。

本当に美味しいので食べ過ぎ注意です!
ぜひワインも用意して一緒にどうぞ(^^)

レシピ

お手軽レシピVol.24(なばなのハチミツ入り味噌マヨ和え)

ハチミツ入りでまろやかな味の和え物です。

「なばなのハチミツ入り味噌マヨ和え」

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【材料】
三重県産なばな 1束
マヨネーズ 味噌 はちみつ すりごま

【作り方】
なばなをゆでます。(ゆで過ぎ注意!)
水にさらして冷ましてからよく水を切り、2cm位の長さに切ります。
マヨネーズ大さじ2、味噌小さじ1、はちみつ小さじ1、すりごま大さじ1を混ぜます。
それをなばなと和えれば出来上がり。

旬のなばながとっても美味しそうだったので作ってみました。
ほろ苦いなばなと、ハチミツ入りでまろやか味の味噌マヨが相性抜群です(^^)

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お手軽レシピVol.23(チーズとはちみつのフレンチトースト)

チーズとはちみつが美味しさの決め手です。

「チーズとはちみつのフレンチトースト」

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1.卵2個と牛乳100ccを混ぜます。
2.食パン(5枚切りの厚さ)1枚をバットに乗せ、混ぜた卵・牛乳を流し入れます。
3.時々液をパンにかけたりパンを裏返しながら10分ほど浸します。
4.フライパンにバターを熱し、弱めの中火でパンを両面焼きます。
5.裏面が焼き上がる少し前に、フライパンの片隅にピザ用チーズをお好みの量置いて軽く焼きます。
6.チーズをトーストの上に乗せてから皿に取ります。
7.お好みのはちみつを全体にかけて出来上がり。

これと野菜サラダとコーヒーで、休日のブランチは決まりです(^^)Ψ

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お手軽レシピVol.22(はちみつクッキー)

簡単でサクサクおいしいハチミツ入りのクッキーです。

「はちみつクッキー」

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【材料】
小麦粉100g 砂糖30g マーガリン50g はちみつ小さじ2

【作り方】
1.小麦粉・砂糖をボールにいれます。これらはふるった方が後で混ぜやすいです。
2.マーガリンとはちみつを加えて手で混ぜます。使い捨てのポリ手袋を使用すると便利です。
3.生地をめん棒を使って薄くのばします。両面ともラップを敷いておこなうと汚れず便利です。
4.抜き型で抜き、180℃のオーブンで20分程度焼きます。
5.粗熱を取って完成です。

材料を混ぜている時点からマーガリンとハチミツの香りですでに美味しそうです(^^)
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