今回は、ホットケーキミックスとハチミツで簡単どら焼きです。
「しっとりどら焼き」
材料は、ホットケーキミックス１袋（200ｇ）、卵１個、牛乳100cc、はちみつ大さじ１、みりん小さじ１、小倉あん適量です。
ホットケーキミックスに、卵、牛乳、はちみつ、みりんを加えて混ぜます。
フライパンまたはホットプレートで、油をひかずに生地を焼きます。このとき、小さめを心掛けたほうがいいです。（ホットケーキの感覚で焼くと巨大などら焼きになってしまうのでご注意！）
両面焼き上げて粗熱を取ったら、あんこをたっぷりはさんで出来上がりです。
子供が卵白アレルギーなので、卵黄だけ入れて牛乳を少し多めにして作ったときもそん色なく作れました。
出来立てよりも、翌日の朝食べたどら焼きがよりしっとりでおいしかったような・・・（＾＾）
今回は、子供に大人気！フルーツとハニーミルクでとろりと甘いジュースです。
「ストロベリー＆バナナジュース」
材料を以下の順番にミキサーに入れてかくはんするだけです！
（３～４人分）
１．牛乳１８０ｃｃ
２．はちみつ大さじ２
３．バナナ１００ｇ（小１本ちぎって入れます）
４．いちご１００ｇ
５．氷５０ｇ
４０～６０秒かくはんして出来上がりです。
牛乳の代わりに豆乳を使うと大人向けのヘルシードリンクにもなります！
おやつタイムにビタミン補給、いかがでしょうか（＾＾）/
今回は、やさしい甘み、ハチミツ風味漂う小豆の煮豆です。
「ハチミツで煮豆」
材料は、小豆（乾燥豆）１カップ、ハチミツ200ｇ程度、塩少々、水、です。
小豆をさっと水洗いし、３～４倍の水に１時間ほど浸しておく。
次に、浸け水のままゆでる。弱火で１５分くらい煮立てたら煮汁は捨てる（茹でこぼし）。
新しい水を３カップ注ぎ、沸騰したらとろ火で９０分ほど煮る。
豆が柔らかくなったら、ハチミツ（大さじ９～１０お好みの量）と塩少々を加えて煮込む。
出来上がってから一度冷まして味を締める。
冬至にはかぼちゃに添えてお召し上がりください（＾＾）♪
もちろんかぼちゃの煮物もハチミツを使って！（レシピvol.7参照）
今回は、甘辛風味で体も温まるしょうがはちみつ漬です。
「しょうがはちみつ漬」
材料は、しょうが２００ｇ、はちみつ３００ｇです。
１．しょうがは皮の薄いものを選びよく洗って厚さ１ミリ程度にスライスします。皮に香りや栄養などが含まれているので、皮はむかないほうがいいです。
２．しょうがを３０分ほど水につけてアク抜きします。ザルにあけて水分を拭き取って少し乾かします。
３．しょうがを保存用の容器に入れ、その上からハチミツをそそぎふたをします。そのまま日の当たらない涼しい場所で３日～１週間ほど寝かせて完成です。
（寝かせるうちに徐々にしょうがは縮んで、はちみつはとろみがなくなってきます。時々揺らして全体を混ぜるとよいでしょう。）
４．漬け上がり後は冷蔵庫で保存し、早めに使います。
お湯割りや紅茶に入れて飲むと体が温まります。
魚料理や肉料理の下ごしらえや味付けに使うと肉や魚特有の臭みを消してくれますし、コクのある味になります。
お料理に使うなら百花蜜、ドリンクにするならクセのないアカシアやクローバーはちみつがおすすめです（＾＾）
今回は、とっても簡単、しっとりほくほくカボチャの煮物です。
「かぼちゃの煮物」
かぼちゃをお好きな大きさに切ります。
鍋に切ったかぼちゃと水、ハチミツ適量、めんつゆ適量を入れて火にかけます。
味付け加減はお好みで調節してください。
煮立ったら弱火にして１０分程度煮ます。
竹串がすっと通るくらいになったら出来上がりです。
今回は、白っぽい皮でラグビーボール型をした珍しいかぼちゃを頂いたのでそれを使いました。おそらく「白栗」という品種ではないかと思います。ほくほくしていて栗のような食味でおいしかったです。
かぼちゃの甘みにハチミツの風味をちょっとプラス。
簡単おいしいメニューです（＾＾）ｖ